Клевер — полезные свойства
Клевер – травянистое растение рода бобовых. В России повышается везде где только можно, включая Далекий Запад, Кашлык, Камчатку. Есть не менее 250 видов, однако самой большой известностью пользуется Луговой клевер ярко-красный.
Знаменит обилием необходимых качеств, используется в кулинарии, всенародной медицине. Зерна создают в сентябре – ноябре. Плоды располагаются в головке соцветия, имеют различные цвета от фиолетово-коричневого до желтовато-красного.
Семена клевера богаты полувысыхающим жирным маслом (12%). Эфирное масло занимает 0,04%, содержит метиловокислый кумарин, фурфурол. Отмечается большое количество углеводов, присутствуют белки, крахмалистые производные, пищевые волокна.
Семена клевера полезны для омоложения, так как содержат компоненты биохинона и коэнзима. По концентрации кумарина лидируют среди других растений, оказывают положительное действие на состав крови, понижают свёртываемость.
Среди минералов акцентируются элемент, алюминий, сера, кальций, металл. Есть хром, металл, кальций, кобальт, металл, железо, металл и другие. Намечен полновесный витаминовый состав, показанный компанией В, каротином, С, А, К, Е, РР. Есть дубильные, смолистые вещества.
Постоянное потребление зерен трилистника предостерегает развитие болезней сердца и сосудов, задерживает процессы старения. Повышает работу ЖКТ, улучшает процессы кроветворения, улучшает стойкость к вирусным инфекциям, останавливает прогрессию злокачественных клеток.
Показывают полезную динамику при туберкулезе, холецистите, энтерите, ревматизме, бронхиальной астме, атеросклерозе. Клевер серьезный антисептик, содействует заживлению ран, пролежней, помогает при экземе, нейродермите, угревых высыпаниях и других дерматологических болезнях, понижает опухоли.
Обеспечивают стекание желчи, выводят шлаки, тормозят аллергические реакции. Нормализуют внутричерепное, кровяное давление, защищают от головокружений, помогают сражаться с дизентерией, понижают уровень сахара в крови, возмещают нехватку гемоглобина.
Семена клевера полезны для женщин: улучшают состояние в период менопаузы, снимают менструальный синдром, останавливают маточные кровотечения, увеличиваю выработку молока при вскармливании. Обладают тонизирующим, иммуномодулирующим, регенерирующим, вяжущим, мочегонным, потогонным действием.
Зерна помогают при простуде, кашле, повышенной температуре. Содействуют отхождению мокроты, уничтожают пищеварительные расстройства, снимают болевой синдром, помогают при ожогах, увеличивают аппетит, нормализуют вязкость крови.
Семена клевера купить можно в специализированных магазинах здорового питания, аптеках, в точках по реализации семян. При самостоятельном сборе нужно выбирать венчики головок, которые отцвели и подсохли. Сырые семена следует использовать в течение недели, выдерживая в холодильнике.
Сушёный продукт должен быть защищён от влаги и света. Для использования клевера в кулинарии подходят даже невызревшие семена. Сушёное семя служит пикантным ингредиентом в тесте для чёрного хлеба и лепёшек.
В измельчённом виде применяют с рисом, картофельным пюре, вводят в состав соусов. Пользуется популярностью закуска из клевера. Для этого семена смешивают с тёртым сыром, сливочным маслом, тмином, укропом, молотым перцем, солью.
В диетическом питании используются проростки из семян клевера, полезные для улучшения пищеварения, обогащения витаминами, биологически активными веществами. Проростки клевера включают в питание при малокровии, сахарном диабете, неврозах, атеросклерозе, сбоях в иммунной системе.
Семена клевера актуальны в лечении бронхо-лёгочных заболеваний (коклюш, бронхит, туберкулёз, пневмония, бронхиальная астма). Настои назначают для очищения лимфы, при аллергии, головокружениях, заболеваниях печени, цистите, как желчегонное и противоотечное средство.
Используют при маточных кровотечениях, белях, слабых менструациях, воспалениях придатков. Суп применяют внешне как септик, при ревматических муках, подагре. В качестве припарок – при воспалительных действиях, невралгиях.
Компрессы прикладывают на грязные царапины, распаленные суставы, ожоги, обморожения. Акцентированным отваром вылечивают ангину, пародонтоз, инфекции слизистой, улучшают волосы. Ванночки и примочки эффективны при псориазе, трофических язвах.
Чай с семенами клевера назначают для лечения ишемической болезни, нормализации давления, с мёдом пьют при простуде, высокой температуре. Клеверным чаем очищают организм.
В косметологии семя клевера применяют в качестве настоя для очистки кожи, при угревой сыпи, для снятия раздражения, свежесобранные зерна втирают в кожу для обесцвечивания веснушек. Прибавляют в ванну при аллергических проявлениях, тонизирования, освобождения от целлюлита.